塔香綜合菇 呂文琬 大明星私房菜主食材：
杏鮑菇(切片再對半；成條狀)、秀珍菇、鴻禧菇、草菇(先燙過)
副食材：
蒜末、豆芽菜1碗、九層塔葉、太白粉水
調味料：
鹽、醬油、黑胡椒粒、黑胡椒粉、雞高湯
做法：
1‧起滾水鍋，放入一點鹽和油後，再放豆芽菜川燙殺青，撈起備用。
2‧起鍋，爆香蒜末後，放入杏鮑菇條、秀珍菇、鴻禧菇和草菇拌炒，以適量鹽巴、
醬油、黑胡椒粒和黑胡椒粉調味，加少許雞高湯拌炒收汁入味。
3‧同上鍋，拌炒至差不多後以太白粉勾芡，最後再放九層塔快速翻炒即可。
4‧豆芽菜鋪底後倒入塔香綜合菇，裝飾盛盤即完成。
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