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主食材：
雞蛋6顆(先水煮剝好殼)

副食材：
紅辣椒5根、蒜頭10顆、乾蝦米1碗(先泡水)、洋蔥1顆、番薯粉1盤

調味料：
鹽、砂糖、香油、胡椒粉

做法：
1‧將去好殼的水煮蛋均勻裹上番薯粉，備用。起(高油溫)油鍋，下水煮蛋油炸至整顆焦黃撈起濾油，備用。

2‧起調理機，放入紅辣椒段、蒜頭、蝦米碎、洋蔥後，再加鹽巴、糖、黑胡椒一塊兒絞碎，取出備用。起鍋熱香油，放入剛剛絞碎好的餡料炒至香氣出來，撈起備用。

3‧將步驟1濾油好的炸蛋切成四等份(一開四)，備用。將步驟2炸好的餡料鋪底，把切好的炸蛋放上即可。

4‧裝飾盛盤。試吃時將炸蛋和炒香餡料一塊兒拌著食用。

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    pingu886 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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