印尼蛋 謝麗金 大明星私房菜主食材：
雞蛋6顆(先水煮剝好殼)
副食材：
紅辣椒5根、蒜頭10顆、乾蝦米1碗(先泡水)、洋蔥1顆、番薯粉1盤
調味料：
鹽、砂糖、香油、胡椒粉
做法：
1‧將去好殼的水煮蛋均勻裹上番薯粉，備用。起(高油溫)油鍋，下水煮蛋油炸至整顆焦黃撈起濾油，備用。
2‧起調理機，放入紅辣椒段、蒜頭、蝦米碎、洋蔥後，再加鹽巴、糖、黑胡椒一塊兒絞碎，取出備用。起鍋熱香油，放入剛剛絞碎好的餡料炒至香氣出來，撈起備用。
3‧將步驟1濾油好的炸蛋切成四等份(一開四)，備用。將步驟2炸好的餡料鋪底，把切好的炸蛋放上即可。
4‧裝飾盛盤。試吃時將炸蛋和炒香餡料一塊兒拌著食用。
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