泡菜炒豬肉食材：
梅花豬肉片300克、韓式泡菜(留湯)200克、蔥1支、蒜仁3顆、紅辣椒1根、太白粉1/2大匙、
高湯50c.c.
調味料：
韓式辣椒醬1又1/2大匙、米酒1大匙、酒釀1/2大匙、醬油、香油、糖、七味粉
做法：
1‧肉剁筋切薄片、泡菜切小塊、蒜拍扁、紅辣椒切斜片、蔥切段。
2‧醃肉：
1匙韓式辣椒醬+泡菜汁+1匙醬油+太白粉1/2大匙+1匙高湯+2匙油+豬肉抓拌均勻，入170-180度油鍋過油約10秒。
3‧醬汁：韓式辣椒醬1匙+ 2匙高湯拌勻。
4‧起鍋熱油爆香蔥段、辣椒、蒜瓣，再下泡菜和豬肉拌炒，最後以醬汁調味翻炒待稍微收汁，起鍋前加酒釀即可。
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