XO醬炒雞丁 Kevin 老師 大明星來下廚主食材：
去骨去皮雞腿肉
副食材：
荸薺10顆、大蒜片、蔥白段、全蛋液、番茄1顆
調味料：
XO醬、砂糖、素蠔油、太白粉、白醋、雞粉
做法：
1‧雞腿肉切丁，備用。取一水晶碗，以全蛋液、適量雞粉、少許鹽、
少許太白粉醃漬雞肉，備用。
2‧製作XO醬湯汁：取一水晶碗，放入XO醬、適量的水、白醋、素蠔油、糖和
少許太白粉後，拌和均勻備用。起鍋，將醃漬好的雞丁、荸薺片下鍋拌炒過油撈起，備用。
3‧同步驟2鍋，留少許油爆香蒜片、蔥白段後，放入炒香過的雞丁和荸薺片，
加進XO醬湯汁一塊兒拌炒入味，收汁到差不多後，再加一點湯汁拌炒。
4‧番茄切片擺盤用。裝飾盛盤。
資料來源：型男大主廚
出處Blog
http://www.wretch.cc/blog/EmilyHH/13778153
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