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 1‧太白粉1：地瓜粉2：水4.5 的比例調勻，放置片刻。

 2‧白菜頭部不易熟劃開幾刀，切段。

 3‧切少許薑末。→去除蚵仔的腥味。

 4‧蚵仔瀝乾水份。

 5‧鍋燒熱加少許豬油。

 6‧下薑末及蚵仔。

 7‧淋上適量調好的粉漿。

 8‧將蛋打入鍋中並弄散。

 9‧將青菜加入鍋中。
 
10‧以鍋鏟將蚵仔煎翻面。

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