目前分類：大明星指定菜系列-型男大主廚2007年 (63)
- Jun 05 Wed 2013 03:14
回鍋肉作法
- Dec 19 Wed 2012 03:38
- 【八分鐘兩道指定菜】茭白筍炒肉絲 & 九層塔煎蛋→阿基師教你做
食材：
茭白筍3支、豬肉絲150克、紅蘿蔔1/2根、薑1小塊、蒜仁2顆、紅甜椒1/3個、黃甜椒1/3個、
- Dec 19 Wed 2012 03:37
- 大明星指定菜： 三杯中卷→阿基師
特色：
- Dec 19 Wed 2012 03:35
- 白菜燉獅子頭 賈欣恵 & 姑媽 大明星私房菜
主食材：
梅花豬絞肉1斤(帶點肥的較佳)
- Dec 19 Wed 2012 03:33
- 大明星指定菜：蒜泥白肉→阿基師
- Dec 19 Wed 2012 03:32
- 大明星指定菜 ~ 乾炒牛河
- Dec 19 Wed 2012 03:30
- 大明星指定菜：青醬蛤蜊義大利麵→詹姆士
特色：
1‧麵條要入味 2‧青醬不能變色 3‧蛤蜊口感不能過老
- Dec 19 Wed 2012 03:27
- 大明星指定菜：鐵板豆腐→阿基師
特色：
1‧豆腐必須入味 2‧豆腐保持完整 3‧外表酥脆 4‧不用油炸
- Dec 19 Wed 2012 03:26
- 海鮮南瓜濃湯 楊千霈 大明星私房菜
主食材：
中型南瓜1個(南瓜洗淨剖開去籽切塊蒸軟)
- Dec 19 Wed 2012 03:25
- 大明星指定菜：榨菜肉絲麵→阿基師
特色：
1‧榨菜肉絲與麵之間的調味要適中 2‧湯色要清澈
- Dec 19 Wed 2012 03:24
- 大明星指定菜：沙茶牛肉→阿基師
- Dec 19 Wed 2012 03:22
- 大明星指定菜：月亮蝦餅→詹姆士
- Dec 19 Wed 2012 03:22
- 大明星指定菜：蕃茄炒蛋→阿基師
特色：
1‧蛋與蕃茄須充分結合 2‧以鹽巴提出鮮甜味
- Dec 19 Wed 2012 03:21
- 大明星指定菜：三鮮燴飯→阿基師
特色：
- Dec 19 Wed 2012 03:20
- 七彩松阪豬 紀文恵 & 媽媽 大明星私房菜
主食材：
松阪豬肉300g
- Dec 19 Wed 2012 03:19
- 大明星指定菜：糖醋里肌→阿基師
特色：
1‧有甜味及酸味 2‧里肌肉口感須嫩Q 3‧顏色鮮紅
- Dec 19 Wed 2012 03:18
- 大明星指定菜：生炒花枝→阿基師
特色：
1‧顏色偏淡醬油色 2‧湯汁要勾芡 3‧花枝口感不可過老
- Dec 19 Wed 2012 03:16
- 塔香綜合菇 呂文琬 大明星私房菜
主食材：
杏鮑菇(切片再對半；成條狀)、秀珍菇、鴻禧菇、草菇(先燙過)
- Dec 19 Wed 2012 03:15
- 大明星指定菜：左宗堂雞→阿基師
特色：
1‧雞肉不帶骨 2‧帶粉與不帶粉要注意火候的拿捏 3‧有些許辣豆瓣調味
- Dec 19 Wed 2012 03:14
- 泰式酸辣小排 阿布 & 媽媽 大明星來下廚
主食材：
小排骨1斤
