close

主食材：
海吳郭魚2條

副食材：
蔥末2根、蒜末6顆、薑末、新鮮香菜末、太白粉水

調味料：
甜酒釀、四川豆瓣醬、鹽、砂糖1T、白醋2T、1碗水、白胡椒粉、香油

做法：
1‧起鍋，熱少許油，以中火乾煎海吳郭魚，煎至上色後取出瀝油，備用。

2‧起同鍋，爆香薑末、蒜末後，加進砂糖、水、四川豆瓣醬、白醋均勻拌和，
   再放入乾煎過的海吳郭魚，蓋上鍋蓋悶煮入味。

3‧同上鍋，掀蓋放入甜酒釀均勻拌和，再以太白粉水勾芡，灑上蔥末，最後放一點
   香油和白胡椒粉提味。

4‧盛盤後擺上香菜裝飾點綴即完成。

arrow
arrow
    全站熱搜

    pingu886 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄