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主食材：
綠辣椒10條

副食材：
豬絞肉半斤、蔥末、薑末、荸薺10顆、油條1根、太白粉、雞蛋1顆、雞高湯、
牛番茄2顆

調味料：
黑醋、砂糖、米酒、醬油、雞粉

做法：
1‧先剁碎絞肉，邊剁邊加進蔥末、薑末、雨荸薺、油條一塊兒剁碎，備用。
      取一水晶碗，放入剛剁好的絞肉餡，加進蛋液、醬油、雞粉、油條拌和之後，
      用筷子快速攪拌均勻，備用。

2‧將綠辣椒頭尾切掉，挖空中心的籽，裡面抹入太白粉，備用。將拌和好的絞肉餡
       裝入塑膠袋中，剪一小口，擠入已挖空的綠辣椒中，最後沾少許太白粉封口。

3‧起鍋，熱少許油，先將綠辣椒的外皮煎軟，放入雞高湯後，以砂糖、黑醋、
      米酒、醬油調味，再用小火煨至熟透。切擺盤用的牛番茄。

4‧裝飾盛盤。

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    pingu886 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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