橙汁拌魚片－MoMo的窩

Feb 05 Sat 2011 03:00
橙汁拌魚片

【材　料】

鯛魚片 1片
⋯⋯柳橙 1顆
紅甜椒 1/3顆
裝飾材料：
蔥花少許

【調味料】

糖 1小匙
白醋 1大匙
香油 1小匙
黑胡椒粉 1小匙
鹽 1小匙
地瓜粉 30公克

【做　法】

1.鯛魚片洗淨，切成小條片狀，沾上地瓜粉後，放入油溫約180℃的油鍋中炸至外觀呈金黃色，撈起瀝油備用。

2.取下一半的柳橙果肉，剩下的擠成柳橙汁備用；紅甜椒洗淨，切成菱形片狀；備用。

3.取容器，放入所有的調味料和作法1、2的材料混合拌勻，盛入盤中再撒上蔥花即可。