豆漿碗糕－MoMo的窩

Jul 19 Fri 2013 05:10
豆漿碗糕

豆漿碗糕

主料：大米輔料：瓜子、核桃、黃豆、葡萄乾、麵粉調料：白糖、白醋、泡打粉
烹製方法：
1、將黃豆、大米提前泡發，按1.5：1的比例放入豆漿機中，磨成豆漿晾涼備用；
2、泡打粉用食用油調勻，取一斤麵粉，加少許白糖拌勻，倒入豆漿，加蛋清攪拌成麵糊，再放入調好的泡打粉、7克白醋攪勻，碗中分別抹一層油，將麵糊倒在碗中，依次撒入瓜子、核桃仁、葡萄乾，蒸鍋上氣後大火蒸15分鐘即可。
特點：軟糯香甜，豆香濃郁。

http://www.youtube.com/watch?v=_qtDFJWpTcY