拼面子便當菜-豆腐鱈魚排－MoMo的窩

Jul 19 Fri 2013 03:12
拼面子便當菜-豆腐鱈魚排

2011.12.15
拼面子便當菜-豆腐鱈魚排

所需材料：
鱈魚300g、蛋豆腐1盒、港式蘿蔔糕半塊、蒜末5g、薑末10g、辣豆瓣醬1大匙、冷凍青豆仁30g、蛋1顆
調味料：
米酒2大匙、蠔油2大匙、糖1茶匙
做法：
1.鱈魚去除外皮、去骨後，再切塊，沾上蛋汁備用；蛋豆腐切小丁、港式蘿蔔糕切丁備用。
2.取一平底鍋加油，下鱈魚煎到兩面金黃，撈起盛盤。
3.取深炒鍋加油，爆香薑末、蒜末，再下豆腐煎香，再下蘿蔔糕炒香，下辣豆瓣醬、調味料、水後，煮至收汁(約3分鐘)。
4.將做法3的醬汁淋到鱈魚上，再撒上青豆仁即可。