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2011.12.29
拼面子便當菜-東坡肉
所需材料：
五花肉片300g(燒烤片、長的培根肉片)、板豆腐2盒、洋蔥半顆、蒜頭10個、薑片10g、青江菜3支、紅麴醬2大匙、
調味料：
醬油2大匙、蠔油1大匙、糖3茶匙、胡椒粉1小匙
做法：
1.洋蔥切大丁、豆腐一開四、蒜頭拍裂備用。
2.取2片肉鋪底，放上豆腐捲緊，加牙籤固定備用。
3.取炒鍋加油，下做法2煎到表面金黃瀝油，再下薑片、蒜頭炒香，再下洋蔥炒軟後，倒入調味料、水(淹過食材)、兩面燜煮10分鐘。(單面約五分鐘)
4.青江菜對剖，放入水鍋，加鹽、沙拉油汆燙至熟，撈起排盤，再排入做法3的成品即可。
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