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名稱：鹽酥大蝦
材料
明蝦 10隻、蔥 1支、蒜頭 4粒、辣椒 半支、鍋巴 10克(可用可樂果代替)
調味料
鹽 1大匙、胡椒粉 1小匙、糖 1小匙、太白粉少許
180度油炸至蝦硬硬的，可預先撒一點太白粉少少的哦，主要是不要讓它油爆，因海鮮多少有水份--->大火逼油蝦撈起--->乾鍋小火爆辛香料<不要加油，因炸過的蝦已經有油了>
-->蔥 1支、蒜頭 4粒、辣椒 半支<全切末>--->炒至香氣出來--->放入大蝦--->都是小火炒<不要過度翻蝦子，不然蝦頭易斷>
--->調味料: 鹽 1大匙、胡椒粉 1小匙、糖 1小匙--->最後入可樂果碎末
出處： 楊桃文化
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