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【滑蛋牛肉丼】
【材 料】
牛肉片 80公克
洋蔥 50公克
雞蛋 1顆
⋯⋯白飯 1碗
【調 味 料】
奶油 5公克
味醂 1大匙
醬油 2茶匙
柴魚汁 50㏄
【做 法】
1.把洋蔥切片；雞蛋打散，備用。
2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油。
3.將作法1的洋蔥片加入作法2的鍋內，以小火炒香洋蔥片後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至滾。
4.將牛肉片加入作法3的鍋內拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後，淋上作法1的蛋液略滾約5秒即關火。
5.將作法4的材料盛至飯上即可。
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