MoMo的窩

『南瓜濃湯』



材料 "

南瓜300克 ' 紅蘿蔔50克 ' 西洋芹10克 '

乳瑪琳1大匙

調味料 " 

鹽1小匙 ' 素高湯500cc ' 鮮奶50cc

作法 :

１.南瓜去皮 ' 去籽切小塊 ; 紅蘿蔔去皮切小塊

西洋芹去粗纖維切小塊備用。

２.熱鍋 , 放入乳瑪琳加入南瓜塊 '西芹塊 ' 紅蘿蔔

塊及素高湯 , 以小火熬煮約20分鐘後放涼。

３.放入果汁機打勻 , 加入鹽 ' 鮮奶拌勻 , 食用時

再加熱 , 擺上適量烤香的吐司塊 , 撒些許巴西利

即可。


 『奶油蒸南瓜』



材料 "

南瓜300克

調味料 "

植物性奶油20克 ' 鹽1/4小匙 ' 全脂鮮奶50cc

作法 :

１.南瓜充分洗淨 , 剖開去籽帶皮切長塊 , 備用。

２.將南瓜塊放入大碗中 , 加入所有調味料 , 移入

水已大滾的蒸籠中 , 以大火蒸約20分鐘即可。

『紅棗燉南瓜』



材料 "

南瓜半個 ' 紅棗5顆 ' 細砂糖1.5大匙 ' 水600cc

作法 "

１.南瓜去皮 ' 籽切塊 , 紅棗洗淨 , 放入電子鍋的內

鍋加入細砂糖和水 , 按下「煮飯」鍵 , 煮至開關跳

起即可食用。

『香甜南瓜醬』



材料 "

南瓜1/4個 ' 開水2大匙 ' 果糖1茶匙 ' 白醋1茶匙

作法 :

１.南瓜去皮 ' 籽切塊 , 蒸熟後壓成泥 , 加入開水

調開 , 拌入果糖 ' 白醋後放入微波爐以強火加熱

1分鐘即可。

『南瓜粥』



材料 "

南瓜1個 ' 糯米粉1大匙

作法 :

１.南瓜洗淨 ' 去皮 ' 籽切塊蒸熟壓成泥 , 將南瓜泥

放入鍋中加入適量的水以小火煮滾 , 糯米粉加少

許水調勻 , 加入湯鍋中 , 邊加邊攪拌至濃稠 , 熄火

再依個人喜好調味 , 鹹 ' 甜均可。

『炸南瓜』



材料 "

南瓜200克 ' 地瓜粉1杯 ' 水120cc ' 細砂糖2大匙

作法 :

１.南瓜去皮 ' 籽後 , 切成0.5公分的片狀 , 將地瓜

粉和水調合成粉漿。

２.熱鍋 , 放入適量油 , 待油溫燒熱至150度c時

將南瓜片逐一沾上粉漿後放入油鍋中 , 以中火炸

至呈金黃色撈起 , 瀝乾油分 , 食用時沾細砂糖。

『南瓜煎餅』



材料 "

南瓜150克 ' 鹽1/4小匙 ' 沙拉油2大匙

麵糊 "

中筋麵粉70克 ' 在來米粉50克 ' 水60cc

作法 :

１.南瓜去皮 ' 籽後切塊蒸熟壓成泥 , 將南瓜泥與

中筋麵粉 ' 在來米粉 ' 鹽拌勻 , 並以少量加水的方

式逐次加入 , 攪拌成均勻的麵糊狀 , 靜置約20分鐘

２. 熱鍋 , 加入沙拉油 , 再倒入南瓜麵糊 , 以小火

煎約1分鐘後翻面 , 用鍋鏟使力壓平 , 壓扁麵餅

並不時用鍋鏟轉動麵餅 , 煎至金黃色後再翻面 , 另

一面也煎至金黃即可。

『薑汁燉南瓜』



材料 "

南瓜400克 ' 薑100克

調味料 "

鹽1/4小匙 ' 冰糖4大匙 ' 水500cc ' 米酒60cc

作法 :

南瓜洗淨 ' 去籽切塊 , 薑切片 , 放入鍋中加入所有

調味料 , 以中小火燉煮至濃稠即可。

以上給您做為參考 ~ 希望有幫到您 ~