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吻仔魚XO醬

材料：吻仔魚 300g  豬絞肉 200g  油蔥酥 80g  蒜頭 30g  辣椒 30g  沙拉油1/2杯  米酒1/2杯

調味料：辣椒醬6大匙  蔭油6大匙  糖4大匙  胡麻油1大匙

做法：

1.起鍋熱油，放入吻仔魚炸至酥後撈出瀝乾油備用，蒜頭、辣椒剁成細末備用

2.鍋內放入沙拉油燒熱，再放入絞肉炒至變色，再加入蒜頭末與辣椒末爆香

3.再依序加入吻仔魚、油蔥酥、辣椒醬、蔭油、糖、米酒、胡麻油，再加水以小火煮約20分鐘直到湯汁微乾

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    pingu886 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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