作法:
七根蔥斜刀切段,蔥白、蔥綠分開備用
一根紅辣椒去籽後,切小段備用
二顆大蒜切薄片備用
豬肉去筋後,切薄片
將豬肉片的紋路切斷備用
醃豬肉片:
取水晶碗,加入一匙米酒、一匙醬油、一茶匙太白粉拌醃豬肉片
加入少許沙拉油拌勻
調配醬汁:
取水晶碗,加入一匙蠔油、半匙醬油、一茶匙香油拌勻
起鍋,加入二大匙沙拉油,大火爆炒豬肉至八分熟,盛盤
起鍋,放入蔥白爆香
放入蔥綠、辣椒、蒜片拌炒
加入豬肉片拌炒
加入醬汁調味
盛盤
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作法:
七根蔥斜刀切段,蔥白、蔥綠分開備用
一根紅辣椒去籽後,切小段備用
二顆大蒜切薄片備用
豬肉去筋後,切薄片
將豬肉片的紋路切斷備用
醃豬肉片:
取水晶碗,加入一匙米酒、一匙醬油、一茶匙太白粉拌醃豬肉片
加入少許沙拉油拌勻
調配醬汁:
取水晶碗,加入一匙蠔油、半匙醬油、一茶匙香油拌勻
起鍋,加入二大匙沙拉油,大火爆炒豬肉至八分熟,盛盤
起鍋,放入蔥白爆香
放入蔥綠、辣椒、蒜片拌炒
加入豬肉片拌炒
加入醬汁調味
盛盤