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作法：
七根蔥斜刀切段，蔥白、蔥綠分開備用
一根紅辣椒去籽後，切小段備用
二顆大蒜切薄片備用
豬肉去筋後，切薄片
將豬肉片的紋路切斷備用
醃豬肉片：
取水晶碗，加入一匙米酒、一匙醬油、一茶匙太白粉拌醃豬肉片
加入少許沙拉油拌勻
調配醬汁：
取水晶碗，加入一匙蠔油、半匙醬油、一茶匙香油拌勻
起鍋，加入二大匙沙拉油，大火爆炒豬肉至八分熟，盛盤
起鍋，放入蔥白爆香
放入蔥綠、辣椒、蒜片拌炒
加入豬肉片拌炒
加入醬汁調味
盛盤
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